酸辣鸡杂

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酸辣鸡杂

http://www.ycsagri.gov.cn 2010-7-30 8:31:00 点击54次【字体：小中大】

主料：
    鸡杂
调料：
    盐,香菜或者葱粒,植物油,大蒜,姜丝,酸辣椒,少量白酒,生醋
做法：
    1.用盘装些酸辣椒待用。
    2.鸡肾洗净切片，待用。
    3.待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。
    4.将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡肾，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然，（也可不放，看个人口味),之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，香菜或者葱粒，起锅咯！这道菜特别下饭！我们家是百吃不厌！